Şu anda kapalıyız · Pazartesi – Cumartesi 12.00 – 22.00 · Pazar günleri kapalıyız 0212 274 44 10 · Gayrettepe, Beşiktaş
Trattoria Carbonara
Menü Rezervasyon

Il nostro menù

Menü

Makarnalarımız ve raviolimiz her gün elde açılır. Mevsime göre değişen tabaklarımız için servis ekibimize danışabilirsiniz.

Zuppe

Çorbalar · Soups

2 tabak

Günlük hazırlanan İtalyan çorbaları. Minestrone’muz on beş farklı sebzeyle, soğan çorbamız dana ilik suyuyla pişer.

Minestrone

15 farklı sebze, parmesan peyniri

₺305
  • Vejetaryen
  • Organik

Soğan Çorbası

Soğan, dana ilik suyu, kızarmış ekmek

₺305

Insalate

Salatalar · Salads

3 tabak

Akdeniz yeşillikleri, günlük gelen sebzeler ve İtalya’dan getirdiğimiz peynirlerle hazırlanan salatalar.

Avokado & Keçi Peynirli Salata

Akdeniz yeşillikleri, avokado dilimleri, keçi peyniri, kırmızı soğan, chia tohumları

₺645
  • Vejetaryen
  • Organik

Füme Somonlu Salata

Akdeniz yeşillikleri, füme somon, kapari, dereotu

₺655

Tavuklu Sezar Salata

Yedikule göbek salata, ızgara tavuk göğüs, kruton ve parmesan

₺715

Partenze a Freddo

Soğuk Başlangıçlar · Cold Starters

4 tabak

Soğuk başlangıçlar: Puglia burratası, manda mozzarellası ve ince dilimlenmiş dana carpaccio.

Burrata

Cherry domates ve fesleğen salatası, balzamik glaze, el yapımı pesto

₺995
  • Vejetaryen
  • Glutensiz

Dana Carpaccio

Dilimli dana carpaccio, roka, parmesan

₺715

Mozzarella Caprese

Roka yatağında domates üzerinde pesto soslu manda mozzarella

₺715
  • Vejetaryen
  • Glutensiz

Bresaola & Balzamik

İnce dilimlenmiş dana bresaola, balzamik glaze

₺595

Bruschette

Bruschette

4 tabak

Odun fırınında kızarmış sarımsaklı ekmek üzerine taze malzemeler. Aperatif olarak paylaşmak için ideal.

Somon Füme & Avokado

Avokado püresi, sarımsak, somon füme, kapari ve dereotu

₺340

Mozzarella

Mozzarella, toz parmesan, cherry domates, sarımsaklı ekmek, fesleğen

₺305
  • Vejetaryen

Klasik

Sarımsaklı ekmek, taze cherry domates ve fesleğen

₺235
  • Vejetaryen

Prosciutto

Sarımsaklı kızarmış ekmek, prosciutto crudo

₺365

Antipasti Caldi

Sıcak Başlangıçlar · Warm Appetizers

3 tabak

Sıcak başlangıçlar. Karides gratenimiz istiridye kabuğunda, patlıcanımız fırında mozzarella ile servis edilir.

Karides Graten

İstiridye kabuğunda karides o’graten

4 adet

₺695

Kıymalı Sicilya Böreği

Sicilian rolls

Alerjen: ceviz ve dolmalık fıstık içerir

₺580

Fırında Mozzarella Peynirli Patlıcan

Kızarmış patlıcan, domates sos, fesleğen, taze mozzarella

₺440
  • Vejetaryen
  • Glutensiz

Pasta

Makarnalar · Pasta

9 tabak

Fettucine ve linguine hamurlarımızı her sabah elde açıyoruz. Sosları sipariş geldikten sonra hazırlıyoruz — bu yüzden makarna hep taze.

Linguine ai Frutti di Mare

Kabuklu jumbo karides, karides, kalamar ve krema

₺1.050

Linguine Frutti di Mare — Acılı

Kabuklu jumbo karides, karides, kalamar, sarımsaklı acılı domates sos

₺1.050
  • Az Acılı

Fettucine Carbonara alla Turca

Fümelenmiş dana etinden carbonara

₺715

Fettucine con Guanciale di Vitello

Dana yanak sosunda fettucine

85-90 gr

₺740

Fettucine ai Funghi Porcini e Olio di Tartufo

Kremalı porçini mantarlı, trüf yağı soslu ev yapımı fettucine

₺710

Pasta Bolognese

Spaghetti veya penneden bolonez sos

₺625

Penne Arrabiata

Sarımsaklı ve acılı domates sos

₺475
  • Az Acılı
  • Vejetaryen

Pasta al Salmone

Norveç somon, cherry domates, kapari ve krema

₺645

Tavuklu, Mantarlı Fettucine

Kremalı mantar sosunda ızgara tavuk

₺630

Pasta Ripieni

Hamur İşleri · Filled Pasta

3 tabak

El açması dolgulu hamur işleri. Beş peynirli raviolimiz porçini mantarı ve trüf yağıyla buluşuyor.

Ravioli ai 5 Formaggi con Salsa Funghi Porcini

Porcini mantar ve trüf yağı soslu ev yapımı 5 peynir dolgulu ravioli

₺715

Lasagna alla Classico

Lazanya, bolonez sos

₺710

Ravioli ai 5 Formaggi con Salsa 4 Formaggi

4 peynir sosunda 5 peynirli dolgulu ravioli

₺680
  • Vejetaryen

Pizze

Pizzalar · 28 cm

11 tabak

Napoli usulü, en az 24 saat dinlendirilmiş hamur, odun fırınında pişirilir. Tüm pizzalarımız 28 cm çapındadır.

Burrata Pizza

Soslu pizza üzerine taze burrata, kiraz domates ve fesleğen

28 cm

₺1.120

Kaburga Pizza

Domates sos, mozzarella, füme dana kaburga, mantar, zeytin

28 cm

₺990

Porcini & Bresaola Pizza

Domates sos, mozzarella, porçini mantarı, dana bresaola dilimleri, trüf yağı

28 cm

₺990

Prosciutto Pizza

Domates sos, mozzarella, prosciutto dilimleri

28 cm

₺1.050

Bonfile & Biber Pizza

Domates sos, mozzarella, dana bonfile dilimleri, köz biber ve kıtır soğan

80-90 gr · 28 cm

₺995

Quattro Formaggi alla Guanciale di Vitello

Dört peynirli, dana yanaklı pizza

85-90 gr · 28 cm

₺920

Diavola

Acılı domates sos, mozzarella, dana pepperoni, karamelize soğan

28 cm

₺830
  • Acılı

Pizza alla Turca

Domates sos, mozzarella, dana sucuk, mantar, siyah zeytin, mısır

28 cm

₺830

Funghi con Gorgonzola

Taze mozzarella, trüf yağlı sote mantar, karamelize soğan, gorgonzola ve roka

28 cm

₺715
  • Vejetaryen

Vegetariana

Domates sos, mozzarella, ızgara kabak, patlıcan, biber, zeytin

28 cm

₺710
  • Vejetaryen

Margherita

Zeytinyağı, domates sosu, mozzarella

28 cm

₺640
  • Vejetaryen

Risotto

Rizottolar · Risotto

3 tabak

Carnaroli pirinciyle, sipariş üzerine pişirilen risottolar. Ortalama hazırlık süresi 20 dakikadır.

Risotto Frutti di Mare

Kalamar, karides ve jumbo karidesli risotto

₺1.040
  • Glutensiz

Risotto ai Funghi Porcini e Olio di Tartufo

Porcini mantarlı ve trüf yağında rizotto

₺860
  • Vejetaryen
  • Glutensiz

Risotto Pesto e Burrata

Fesleğenli pesto rizotto üzerine taze burrata

₺1.110
  • Vejetaryen
  • Glutensiz

Pesce

Balık · Fish

1 tabak

Günlük gelen balık. Izgarada pişirilip patates püresi ve mevsim sebzeleriyle servis edilir.

Izgara Somon

Izgarada pişmiş somon balığı, patates püresi ve sebze ile

180-200 gr

₺1.200
  • Glutensiz

Carne

Et Menüleri · Meat

2 tabak

Ana yemekler. Dana yanağımız sekiz saat kendi suyunda pişer; osso buco risotto milanese ile gelir.

Guanciale di Vitello

Dana yanak, patates püresi yatağında, ızgara sebzeler eşliğinde

190-210 gr

₺1.490
  • Glutensiz

Osso Buco

Osso buco, risotto milanese ile

200-220 gr

₺1.490
  • Glutensiz

Dolce

Tatlılar · Desserts

3 tabak

Ev yapımı İtalyan tatlıları. Tiramisumuz mascarpone ve acıbadem şurubuyla, espresso havyarı eşliğinde.

Semifreddo

Donuk, beyaz çikolata ve kavrulmuş badem içerikli soğuk tatlı. Portakal havyarı ve eritilmiş çikolata ile servis edilir

₺520

Tiramisu Tradizionale Storico

Mascarpone ve acıbadem şurubu içerir. Espresso havyarı ile servis edilir

₺460

Soufflé al Cioccolato

Dondurma eşliğinde çikolatalı sufle

₺460

Bevande

İçecekler · Drinks

15 tabak

Alkolsüz kokteyller, günlük limonata, taze sıkılmış meyve suları ve İtalyan kahveleri.

  • Peach and Orange

    ₺320

    Taze sıkılmış portakal suyu ve şeftali püreli kokteyl

    • Alkolsüz

  • Pomegranate and Orange Sour

    ₺320

    Nar özlü ve taze sıkılmış portakal kokteyl

    • Alkolsüz

  • Limonata

    ₺200

    Ev yapımı, günlük

  • Taze Sıkılmış Portakal Suyu

    ₺200

  • Uludağ Premium Soda 750 ml

    ₺300

    Sparkling water

    750 ml

  • Uludağ Su 1 lt

    ₺120

    1 lt

  • Coca Cola / Sprite / Fanta

    ₺140

  • Fuse Tea Şeftali · Limon

    ₺140

  • Ayran

    ₺140

  • Caffè Latte

    ₺190

  • Cappuccino

    ₺190

  • Caffè Americano

    ₺190

  • Espresso Double

    ₺170

  • Espresso Single

    ₺140

  • Türk Kahvesi

    ₺140

Alerjen bilgisi ve glutensiz alternatifler için lütfen servis ekibimize danışın. Fiyatlarımıza KDV dâhildir.

Masa Ayırt

WhatsApp